Нашли дешевле? Снизим цену! Видели товар дешевле? Снизим цену! Отправьте ссылку на данный товар. У конкурента будет цена ниже - вернем разницу! Отправить ссылку
                                                               

Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3КП с каменным подом

Шкаф пекарский подовый Abat ЭШП-3КП с каменным подом

Код: shkaf_pekarskiy_podovyy_abat_eshp_3kp_s_kamennym_podom-651243
Наличие: под заказ
Срок поставки: 5 дней

203 900a

В корзину

Модификации и характеристики

Артикул
210000801152
Предоплата
100 %
Наличие
под заказ
Тип
Шкаф пекарский подовый
материал корпуса
окрашенный оцинкованный металл
цвет
серый
вес нетто
368 кг
упаковка
паллета
вместимость
24 хлебные формы №7 в каждой камере
max температура
320 °С
наличие пароувлажнения
есть
подсветка
есть
материал дверей
нержавеющая сталь, стекло
материал рабочей камеры
оцинкованная сталь
система управления
электромеханическая
тип установки
напольное
энергоноситель
электричество
min температура
50 °С
время разогрева
до температуры 240 ºС 45 мин
тип дверей
откидной
таймер
есть
количество камер
3
плавная регулировка температуры
есть
смотровое окно
есть
материал рабочей поверхности
оцинкованная сталь, фельзит
регулируемый термостат
есть
регулируемые ножки
есть
длина
1300 мм
глубина
1107 мм
высота
1700 мм
напряжение
400 В
частота тока
50-60 Гц
стандарт
European
мощность
14.64 кВт
рабочая длина
1035 мм
рабочая глубина
800 мм
рабочая высота
263 (233) мм

Описание

Пекарский электрический шкаф ЭШП-3КП с каменным подом и функцией пароувлажнения предназначен для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий на предприятиях общественного питания самостоятельно или в составе технологической линии.

Основные характеристики электрического пекарского шкафа ЭШП-3КП с каменным подом:

- 3 пекарные камеры;
- поды из природного камня - фельзита;
- система пароувлажнения;
- материал изготовления каждой камеры - оцинкованная сталь;
- внутренние размеры каждой камеры - 1035x800x280 мм;
- вместимость каждой камеры - 24 хлебные формы № 7;
- дверцы из нержавеющей стали;
- каждая дверца оборудована жаропрочным смотровым стеклом; 
- внутренняя подсветка каждой камеры;
- ТЭН-ы из нержавеющей стали AISI 304;
- раздельная плавная регулировка температуры верхних и нижних ТЭН-ов;
- 2 механических термостата для каждой камеры;
- рабочий диапазон температуры в камере от +50 до +320 С;
- разогрев до +240 С за 45 минут;
- аварийный термовыключатель предохраняет печь от перегрева свыше +360 С;
- лицевая панель из нержавеющей стали;
- боковые и задняя стенки из окрашенного оцинкованного металла;
- регулируемые по высоте ножки;
- разборная конструкция, поставляется в одной упаковке.

Преимущества использования каменного пода

В подовом шкафу ЭШП-3КП применяется природный камень - фельзит. Высокая огнеупорность этого камня позволяет использовать его в печах для выпечки.

В электрических и особенно газовых духовых шкафах подача тепла неравномерна. Плита из фельзита, которым выложен под в ЭШП-3КП, при нагреве правильно распределяет и поддерживает заданную температуру. Благодаря ей общая температура внутри духовки выравнивается по всей ширине камеры и остается неизменной на протяжении всего процесса готовки, даже при открывании дверцы камеры. 

Не меньшее значение играет и пористость фельзита. Этот природный камень способствует поглощению влажности теста, а затем равномерному ее освобождению, что особенно важно при выпекании хлебобулочных изделий на поду. Камень, быстро прогревая тестовую заготовку, в первые минуты выпекания дает возможность дрожжам поднять хлеб перед тем, как образуется корка.

Камень и пар - два условия для идеального хлеба. Важно, чтобы хлеб максимально поднялся до того, как запечется корка. Ведь закладываемые тестовые заготовки сразу же подвергаются сильному тепловому воздействию, а пароувлажнение в камере позволяет избежать пересушивания корочки.

Каталог

Сортировать по:

Похожие товары
 
Купить пищевое оборудование и холодильное оборудование возможно только по безналичному расчету. Гарантия на оборудование предоставляется в течение 12 месяцев с момента отгрузки товара. На территории Краснодарского края действует сервисная служба, которая выезжает на объект не позднее 2-х рабочих дней. Так же для жителей Краснодарского края доступна оплата в кредит. Цена на оборудование указана в рублях. 
ФИО
Телефон
Электронный адрес *
Ссылка на товар *
Нажимая на кнопку я выражаю согласие с обработкой моих персональных данных и соглашаюсь с пользовательским соглашением
Введите символы, изображённые на картинке: *
закрыть
Мы используем cookies

Для выполнения требовани ФЗ-152 “О персональных данных” информируем: мы собираем статистику о посещениях сайта с помощью cookies. Так же для функционирования сайта производится сбор метаданных пользователя (IP-адрес и местоположение). Посещая сайт, вы соглашаетесь с этим.
Я согласен